Traditionelle Rezepte
Polenta, Reis, Bohnen und Stockfisch
Wie es die Tradition aus der Zeit der Republik verlangte, musste die venezianischen Küche folgende vier Zutaten berücksichtigen: Polenta, Reis, Bohnen und Stockfisch. Nach mehr als 100 Jahren hat sich dabei nicht viel verändert denn in vielen Restaurants von Venedig fährt man mit dieser Tradition fort. Da sie eine Stadt auf dem Wasser ist so basieren viele Gerichte auf Fisch anstatt Fleisch. Sardellen, Stockfisch, Aal, Krustentiere sind Bestandteil der traditionellen venezianischen Küche. Was das Fleisch betrifft so muss die Kalbsleber nach venezianischer Art oder das Carpaccio unbedingt erwähnt werden. Im Bereich Desserts so ist Baicoli) und Bussolai (Kekse) zu empfehlen.
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Bacari tour
In Venedig gibt es eine Vielzahl an Bars und Trattorien. Die antiksten befinden sich bei Rialto, beim Gemüse- und Obstmarkt. Andere befinden sich in via Garibali im Stadtteil Castello und…
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Spritz und Snacks
Der typische venezianische Aperitif „Spritz“ stammt, entgegen vielen Behauptungen dies sei eine venezianische Erfindung, aus der österreichisch-ungarischen Zeit. Es handelt sich um ein alkoholisches Getraenk mit Weissein, Seltz und/oder Aperol…
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typische venezianische Produkte
typische venezianische Produkte
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Venezianische Küche
Vor allem Fisch. Wer Venedig besucht muss sich einer Degustation typischer venezianischer Gerichte unterziehen. Es handelt sich um einfache Rezepte wo zum Beispiel der Fisch nur mit etwas Olivenöl und…